Οργανώνοντας Πράσινες Εκδηλώσεις και Συνέδρια - Τρόφιμα και μεταφορές

Πολλές φορές πηγαίνουμε σε ένα συνέδριο όχι μόνο για να ακούσουμε τις παρουσιάσεις αλλά και για να συναντήσουμε κόσμο με τα ίδια ενδιαφέροντα. Είναι γνωστό εξ άλλου ότι πιο πολλά γίνονται συνομιλώντας στο πόδι με ένα φλιτζάνι καφέ και μερικά σνακς παρά με αλλεπάλληλες επιστολές.

Τρόφιμα

Σε τέτοιες συναντήσεις και ιδιαίτερα όταν έχουμε συμμετοχές από άλλες χώρες, το τι επιλέγουμε για τροφές έχει ιδιαίτερη σημασία. Οι περιβαλλοντικές οργανώσεις έχουν εδώ και καιρό επισημάνει της σημασία του "αγοράζω τοπικά". Πως όμως αυτό συνδυάζεται μαζί με άλλες περιβαλλοντικές παραμέτρους στην επιλογή του μενού και των υλικών;

* Τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα και για μείωση των εκπομπών να μην έχουν φτάσει από μακριά (buy local) αλλά να είναι ντόπια και εποχής.
* Επιλέγουμε προϊόντα (π.χ. καφές και τσάι) από "Δίκαιο Εμπόριο"[Fair Trade].
* Επιλέγουμε υγιεινά τρόφιμα με θρεπτικά συστατικά και αποφεύγουμε φαγητά ψηλά σε λίπη, ζάχαρη και αλάτι.
* Δίνουμε προτίμηση σε βιολογικά (οργανικά) προϊόντα.
* Προσφέρουμε καλές επιλογές για χορτοφάγους.
* Επιλέγουμε να συνεργαστούμε με χώρους που κάνουν τις αγορές τους σε μεγάλα κιβώτια παρά σε ατομική συσκευασία του κάθε προϊόντος για μείωση των αποβλήτων.
* Αποφεύγουμε το εμφιαλωμένο νερό.
* Επιλέγουμε φρέσκα φρούτα εποχής παρά γλυκίσματα.
* Για μείωση της σπατάλης βεβαιωνόμαστε από πριν πόσοι από τους προσκεκλημένους μας θα μείνουν στο φαγητό.

Με τη βοήθεια του Συνδέσμου Καθηγητών Οικιακής Οικονομίας, γνωστών chef και με βάση αυτά που έχουν προτείνει οι επισκέπτες στο blog μου και στο Facebook, έχει ήδη ετοιμαστούν ορισμένες εισηγήσεις για σνακς και φαγητά, βασισμένες στα πιο πάνω.

Μεταφορές

Ακόμη ένα σημαντικότατο μέρος του συνεδρίου είναι το θέμα των μεταφορών για το οποίο στην Κύπρο έχουμε κάνει τα πρώτα βήματα αλλά χρειάζονται πολλά ακόμη να γίνουν.

Μέσα από τα συνέδρια μπορούμε όμως να προωθήσουμε και αυτό το θέμα.

* Η επιλογή του χώρου θα πρέπει να γίνεται κοντά στο μεγαλύτερο όγκο των συμμετεχόντων για να μειωθούν τα ταξίδια.
* Υπόδειξη των χώρων στάθμευσης και ενθαρρύνοντας το περπάτημα.
* Χάρτες με υπόδειξη της διαδρομής που μπορεί να ακολουθήσει κάποιος με τα πόδια, την ώρα που θα χρειαστεί και αν είναι δυνατό τις θερμίδες που θα καταναλώσει. Το ίδιο ισχύει για σημεία ενδιαφέροντος στην περιοχής π.χ. εστιατόρια, πάρκα, μουσεία.
* Διαθέστε ποδήλατα σε όσους συμμετέχουν για κοντινά ταξίδια στην περιοχή μαζί με υποδείξεις για κοντινούς ποδηλατόδρομους ή περιοχές που μπορούν να επισκεφθούν εύκολα με ποδήλατο κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων, στο τέλος ή στην αρχή της εκδήλωσης.
* Εξέταση της δυνατότητας μεταφοράς όσων περισσοτέρων γίνεται με λεωφορείο. Πιο εύκολη η μεταφορά από άλλες πόλεις, υπάρχει η δυνατότητα υπόδειξης χώρου στάθμευσης εκτός πόλης και μεταφοράς των συμμετεχόντων με λεωφορείο.
* Ενθάρρυνση των συμμετεχόντων να μοιραστούν αυτοκίνητο μέσω ιστοσελίδας ή δήλωση στη φόρμα συμμετοχής.
* Αν είναι συνεδρίαση μπορεί αυτή να γίνει μέσω τηλεδιάσκεψης;

Και τέλος

* Προσφέρεται σε κάθε συμμετέχοντα την ευκαιρία να αντισταθμίσει τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα πού ελευθερώθηκαν στην ατμόσφαιρα για να φτάσει ως εκεί, να το αντισταθμίσει με δεντροφύτευση.

Πράσινες Εκδηλώσεις και Συνέδρια - Οργανωτικά και η αίθουσα

Το φθινόπωρο είναι χωρίς αμφιβολία η εποχή των Συνεδρίων και των γενικών συνελεύσεων. Ακόμη πιο σημαντικό θα είναι φυσικά και το δεύτερο ήμισυ του 2012, όπου η Κύπρος θα προεδρεύει της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Οι παράμετροι που έχουν περιβαλλοντική πτυχή στα οργανωτικά ενός συνεδρίου είναι (1) τα Οργανωτικά, (2) η αίθουσα (3) ο χώρος της εκδήλωσης, (4) τα τρόφιμα και (5) οι μεταφορές.

Όσον αφορά τα Οργανωτικά τα σημεία τα οποία θα πρέπει να προσεχθούν είναι:

* Η χρήση διαδικτύου για πληροφόρηση και εγγραφή μειώνει τη σπατάλη του χαρτιού. Αν χρειαστεί να χρησιμοποιηθεί χαρτί, εκτυπώστε και στις 2 πλευρές για εξοικονόμηση.
* Προτιμάτε την εκτύπωση σε ανακυκλωμένο χαρτί με μελάνια που περιέχουν οργανικά συστατικά (vegetable -based). Αποφεύγετε όσο μπορείτε την εκτύπωση εγχρώμων φυλλαδίων.
* Σχεδιάστε τα φυλλάδια σας με τρόπο που να χωρούν περισσότερες πληροφορίες σε μια σελίδα (π.χ. μείωση περιθωρίων, εκτύπωση των Powerpoint handouts).
* Για μεγάλα κείμενα είναι καλύτερα να διατίθενται ηλεκτρονικά είτε με CD ή με memory stick, είτε σε ιστοσελίδες.
* Προτιμάτε να δίνετε τις πληροφορίες λίγο πριν την έναρξη για αποφυγή επανάληψης και απώλειας.
* Φάκελοι, χαρτί, Posters και postcards από ανακυκλωμένο υλικά όπου είναι δυνατό.
* Πένες και άλλα δώρα - να προτιμούνται οι οργανικές επιλογές (π.χ. παράγωγα καλαμποκιού ή πατάτας) και αν δεν μπορείτε να αποφύγετε τα πλαστικά βεβαιωθείτε ότι αυτά κατασκευάστηκαν από μεγάλο ποσοστό ανακυκλωμένου υλικού.
* Η εκτύπωση στα διάφορα είδη να είναι αρκετά διακριτική για να μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να μην καταλήγουν ως απόβλητα στο σπίτι/γραφείο. Κανένας δεν χρησιμοποιεί τσάντες και γραφικό υλικό με τεράστια γράμματα και σήματα μετά την λήξη του συνεδρίου.
* Να εξετάζεται σοβαρά η επιλογή χάρτινων φακέλων ή τσαντών από οργανικό βαμβάκι παρά των πολυτελών αλλά και δύσκολων σε διαχείριση ως απόβλητα δερμάτινων ή και πλαστικών φακέλων.
* Σχοινάκι που κρατεί την ταμπέλα με το όνομα του συμμετέχοντα να μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα για γυαλιά ήλιου και μυωπίας.
* Επιστροφή των badges για επαναχρησιμοποίηση και το χαρτάκι τους στην ανακύκλωση.
* Να υπάρχει κάλαθος για χαρτί που θα σταλεί στην ανακύκλωση.
* Κουτί για άχρηστο αλλά σε καλή κατάσταση χαρτί, φυλλάδια και άλλο υλικό του συνεδρίου για επαναχρησιμοποίηση. Να δίνεται η επιλογή μη παραλαβής ορισμένου υλικού όπως π.χ. πένες, μπλοκ χαρτιού κλπ.
* Προβολή των περιβαλλοντικών μέτρων που θα εφαρμοστούν στην ιστοσελίδα του συνεδρίου.
* Να περιλαμβάνεται και ένα περιβαλλοντικό μήνυμα στις εκτυπώσεις.

Η αίθουσα που θα γίνουν οι συναντήσεις είναι επίσης πολύ σημαντική:

* Μεγάλες αίθουσες χρειάζονται περισσότερη ενέργεια για κλιματισμό. Η αίθουσα θα πρέπει να έχει επομένως το κατάλληλο μέγεθος για τον αριθμό των συμμετεχόντων.
* Αίθουσες με φυσικό φωτισμό βοηθούν στην εξοικονόμηση ενέργειας αλλά βοηθούν το ακροατήριο να μένει συγκεντρωμένο.
* Για να μειωθεί η μετακίνηση, πρέπει να προτιμούμε αίθουσα πού διαθέτει δικό της εξοπλισμό.

Επιπλέον,

* Εξοπλισμός που δεν χρειάζεται δεν υπάρχει λόγος να μένει αναμμένος.
* Ο θερμοστάτης πρέπει να ρυθμίζεται σωστά. Η ψηλή θερμοκρασία το χειμώνα και η χαμηλή το καλοκαίρι δυσκολεύει τη συγκέντρωση του ακροατηρίου και σπαταλά ενέργεια.
* Η αίθουσα συνεδρίων πρέπει να διαθέτει διπλά τζάμια, και αυτόματο σύστημα φωτισμού και θέρμανσης που σβήνει όταν ο επισκέπτης φύγει από το δωμάτιο.
* Να υπάρχει δυνατότητα τηλεργασίας ούτως ώστε να μπορούν ακόμη και αυτοί που δεν έχουν τη δυνατότητα να ταξιδέψουν να συμμετάσχουν στο συνέδριο.
* Τοποθέτηση κάδων για ανακύκλωση.